Niezwykłe konstrukcje z piramidalnym lub stożkowym dachem budowano bez zaprawy z wapiennych głazów i płyt zbieranych na okolicznych polach. Pochodzenie budynków nie jest do końca jasne. Wśród wielu teorii najciekawszą jest bodajże ta, która mówi, że domki budowano w ten sposób, aby uniknąć płacenia podatków. Ich właściciele komunikowali się przy pomocy sygnałów dymnych, informując o przybyciu poborcy podatkowego. Wówczas mieszkańcy demontowali kawałek stożkowego dachu i domek wyglądał jak sterta kamieni, od której oczywiście nie trzeba było płacić podatku.
Konstrukcja mogła być zdemontowana i przebudowana w bardzo krótkim czasie. Pomimo niewielkiej powierzchni taki domek poprzez odpowiednie wykorzystanie przestrzeni zawierał wszystko to, co było potrzebne do życia i był niezwykle funkcjonalny. Dzięki swojej konstrukcji zapewniał chłód latem i długo utrzymywał ciepło zimą.
Niezwykłe jest to, że większość trulli jest nadal użytkowana. Prócz budynków mieszkalnych znajdziemy w nich restauracje, bary, sklepiki z pamiątkami, muzea, na wsiach służą one często jako budynki gospodarcze. Mamy nawet możliwość zamieszkania w jednym z takich trulli, wynajmując go na wakacje.
Magiczne miasteczko Alberobello to miejsce, którego zdecydowanie nie można ominąć podczas zwiedzania Apulii.
Ciekawe czy prawdziwa. Szkoda że dzisiaj nie można tak po prostu rozebrać sobie kawałek domu i uniknąć płacenia podatków. 
