Liquore al caffe (Likier kawowy).

Awatar użytkownika
Konrad
Administrator
Posty: 906
Rejestracja: wtorek, 3 sty 2012, 18:50
Lokalizacja: Baunei / Urbino, Italia

Liquore al caffe (Likier kawowy).

Postautor: Konrad » czwartek, 21 gru 2017, 22:11

Liquore al caffe (Likier kawowy).

- 1/2 litra dobrej i mocnej kawy,
- 1 pomarańcza,
- 1 laska cynamonu,
- 1 laska wanilii,
- 200 ml spirytusu 95%,
- 300 gram cukru.

Wsypać cukier do słoja, wlać na niego świeżo zaparzoną, gorącą kawę i mieszać aż cukier się rozpuści. Dodać skórkę z pomarańczy (jedynie część żółtą), cynamon oraz wanilię i odstawić aż ostygnie. Wówczas dodać również spirytus, zamknąć słój i odstawić na 3-4 dni. Po tym czasie przefiltrować likier, butelkować i leżakować minimum 4 miesiące.

Elisir di caffe (Eliksir kawowy).

- 100 gram dobrej kawy mielonej,
- 50 gram kakao niesłodzonego,
- 450 ml spirytusu 95%,
- 350 ml wody,
- 300 gram cukru.

Zagotować wodę, dodać cukier i gotować jeszcze przez 3 minuty. Kiedy syrop cukrowy ostygnie przelać do słoja, dodać spirytus, kawę i kakao. Całość dobrze zamieszać i odstawić na 30 dni. Po tym czasie przefiltrować do butelek i odstawić do piwnicy na minimum 3 miesiące.

Robiłem według obu przepisów. Bardzo szybko u mnie znika, więc chyba dobry. :D Można pić sam, albo jako dodatek do różnych drinków... :drinking03:
Awatar użytkownika
Adi
Posty: 45
Rejestracja: czwartek, 28 lis 2013, 16:17

Re: Liquore al caffe (Likier kawowy).

Postautor: Adi » sobota, 30 gru 2017, 19:10

Konradzie, a nie masz może sprawdzonej wersji na mleczny likier kawowy? :klaniamsie:
Alkohol pity z umiarem nie jest szkodliwy nawet w dużych ilościach...
Awatar użytkownika
Tom_Cat
Administrator
Posty: 298
Rejestracja: sobota, 12 maja 2012, 00:58
Lokalizacja: Kraków i okolice

Re: Liquore al caffe (Likier kawowy).

Postautor: Tom_Cat » czwartek, 22 lut 2018, 19:22

Adi pisze:Konradzie, a nie masz może sprawdzonej wersji na mleczny likier kawowy? :klaniamsie:

Konrad ma kocioł. :lol:
Adi jak chcesz, to ja mam przepis na taki likier. I nawet już przetestowany. :mrgreen:
Awatar użytkownika
Adi
Posty: 45
Rejestracja: czwartek, 28 lis 2013, 16:17

Re: Liquore al caffe (Likier kawowy).

Postautor: Adi » piątek, 23 lut 2018, 11:58

Tom to poproszę. ;)
Alkohol pity z umiarem nie jest szkodliwy nawet w dużych ilościach...

Wróć do „Włoskie likiery i nalewki”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: CC [Bot] i 0 gości